¿En qué consiste el proceso de molturación?
Hoy explicamos uno de los procesos de producción de una Almazara
03 - Aug - 2023
La molturación es el proceso clave en la producción de aceite de oliva virgen o extra virgen. Consiste en la trituración de las aceitunas para extraer el aceite de los tejidos de la fruta. A continuación, te describo los pasos principales de este proceso.