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Extremadura, una región en el suroeste de España, es conocida por ser una importante productora de aceitunas y aceite de oliva. Aquí tienes algunas variedades de aceitunas que se cultivan en Extremadura.

Extremadura, una región en el suroeste de España, es conocida por ser una importante productora de aceitunas y aceite de oliva. Aquí tienes algunas variedades de aceitunas que se cultivan en Extremadura:

1. Manzanilla Cacereña: Es una variedad muy apreciada por su sabor suave y carnoso. Se utiliza tanto para la producción de aceite como para aceitunas de mesa.

2. Cornicabra: Aunque es más típica de la región de Castilla-La Mancha, también se cultiva en Extremadura. Esta aceituna produce un aceite de oliva virgen extra con un sabor afrutado y ligeramente amargo.

3. Verdial de Badajoz: Esta variedad produce un aceite suave y afrutado, y también se utiliza para aceitunas de mesa.

4. Carrasqueña: Otra variedad utilizada tanto para la producción de aceite como para aceitunas de mesa. Produce un aceite con un sabor afrutado y ligeramente picante.

5. Morisca: Esta variedad se cultiva principalmente para la producción de aceitunas de mesa. Son aceitunas pequeñas y negras con un sabor intenso.

6. Alfafara: Esta aceituna se utiliza principalmente para la producción de aceite de oliva virgen extra. Produce un aceite con un sabor frutado y dulce.

7. Jabata: Se cultiva principalmente para aceitunas de mesa y produce un aceite de oliva de alta calidad con un sabor suave y afrutado.

8. Pajarera: Esta variedad se utiliza para la producción de aceitunas de mesa. Son aceitunas grandes y carnosas, ideales para aliñar.

Estas son solo algunas de las variedades de aceitunas que se cultivan en Extremadura. Cada una tiene sus propias características de sabor, textura y uso culinario, contribuyendo a la riqueza de la producción de aceitunas y aceite de oliva en la región.